Honigglas, Wabenstück und Honiglöffel (Illustration)

Auf einen Blick

  • Wer Honig verkauft, gilt als Lebensmittelunternehmer und muss sich melden.
  • Das Etikett braucht alle Pflichtangaben.
  • Einnahmen können steuerlich relevant sein.

Als Lebensmittelunternehmer melden

Imker werden als Lebensmittelunternehmer eingestuft und unterliegen deshalb einer Meldepflicht bei der zuständigen Behörde, meist dem Veterinäramt bzw. der Lebensmittelüberwachung (Quelle). Das gilt auch, wenn du Honig nur an Endverbraucher oder in deiner Umgebung verkaufst (Quelle). Viele Landkreise fragen das gleich auf dem Formular zur Anzeige der Bienenhaltung mit ab.

Wege zum Kunden

  • Nachbarn, Freunde, Kollegen: der einfachste Weg für die ersten Gläser.
  • Ab Haus: ein kleines Schild am Gartentor oder eine Honigkasse.
  • Wochenmarkt und Hofläden: mehr Aufwand, aber gute Sichtbarkeit.
  • Regionale Läden: Bäcker, Metzger oder Bioläden nehmen oft gern Honig aus der Gegend.

Der richtige Preis

Verkauf deinen Honig nicht unter Wert. Rechne Gläser, Etiketten, Futter, Varroa-Mittel und Abschreibung für Schleuder und Beuten mit ein. Orientiere dich an den Preisen anderer Imker in deiner Region. Dein Imkerverein kann dir sagen, was üblich ist.

Steuern

Ab einer gewissen Völkerzahl und Einnahmenhöhe kann die Imkerei steuerlich relevant werden. Die Regeln dazu sind kompliziert und ändern sich. Frag im Zweifel einen Steuerberater oder deinen Landesverband.

Tipp: Notiere jede Ernte und jedes verkaufte Glas. Das hilft bei der Steuer, bei Rückfragen von Kunden und bei der Planung fürs nächste Jahr.

Was aufs Etikett gehört, steht in Honig abfüllen und etikettieren.

Quellen

Alle Angaben ohne Gewähr. Regeln können sich ändern und unterscheiden sich je nach Bundesland. Im Zweifel gilt, was dein Veterinäramt oder dein Imkerverein sagt.